學(xué)院榮獲“江蘇省餐飲質(zhì)量安全示范食堂”稱號
瀏覽次數(shù)：230 ???最后修改時(shí)間：2021-01-18
近日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)文（蘇市監(jiān)食經(jīng)【2020】332號）公布了2020年度江蘇省餐飲質(zhì)量安全示范店（食堂）名單，學(xué)院榮獲“江蘇省餐飲質(zhì)量安全示范食堂”稱號。
創(chuàng)建期間，學(xué)院對照評比標(biāo)準(zhǔn)，在公示食品安全信息、健全食品安全管理制度、規(guī)范從業(yè)人員管理、保持環(huán)境衛(wèi)生整潔、維護(hù)設(shè)施設(shè)備良好運(yùn)行、規(guī)范食品原材采購管理、規(guī)范制作加工過程、規(guī)范餐飲具清洗消毒、實(shí)施明廚亮灶建設(shè)、規(guī)范食品留樣管理、文明就餐、反對餐飲浪費(fèi)等12個(gè)方面逐一梳理，認(rèn)真自查和改進(jìn)，最終順利通過省級專家組驗(yàn)收。榮譽(yù)的獲得是對學(xué)院餐飲管理工作的階段性肯定，學(xué)院將以此為契機(jī)，以餐飲質(zhì)量安全示范創(chuàng)建為抓手，進(jìn)一步提升食品安全管理水平，全力保障師生飲食衛(wèi)生安全。
學(xué)院歷來高度重視食品衛(wèi)生安全工作，始終堅(jiān)持食品安全責(zé)任大于天的理念，層層壓實(shí)安全責(zé)任。通過抓源頭，不斷規(guī)范原材料采購；抓落實(shí)，不斷加強(qiáng)日常衛(wèi)生檢查；抓培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員安全意識；抓預(yù)防，不斷加強(qiáng)日常衛(wèi)生檢查；抓整改，不斷優(yōu)化學(xué)生就餐環(huán)境。