作者：發(fā)布時(shí)間：2022-06-16瀏覽次數(shù)：3625
筷子，古稱箸、梜，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑料等材料制作，在世界各國(guó)的餐具中獨(dú)樹(shù)一幟，被西方人譽(yù)為“東方的文明”。中國(guó)是筷子的發(fā)源地，使用筷子歷史悠久，以筷子進(jìn)餐至少有3000多年的歷史，后傳至朝鮮、日本、越南等漢字文化圈，利瑪竇將筷子傳入西方國(guó)家。著名物理學(xué)家李政道曾這樣說(shuō)起筷子：“如此簡(jiǎn)單的兩根東西，卻高妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)上的杠桿原理?？曜邮侨祟愂种傅难由?，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱、不怕寒凍，真是高明極了?！?/p>
作為進(jìn)食工具的同時(shí)，筷子更是獨(dú)特的文化載體，與中國(guó)人的禮儀﹑婚姻﹑信仰﹑藝術(shù)等緊密相連?？曜游幕粌H凝聚了中華民族的傳統(tǒng)民族精神，也濃縮了幾千年的璀璨文化。從外形看，筷子一頭圓一頭方，象征天圓地方；筷子組合，成雙成對(duì)，合二為一，一根為主動(dòng)，另一根為從動(dòng)，主動(dòng)為陽(yáng)，從動(dòng)為陰，代表著陰陽(yáng)相對(duì)平衡即是完美，萬(wàn)事萬(wàn)物都處在兩個(gè)對(duì)立面統(tǒng)一之中；筷子長(zhǎng)七寸六，代表著七情六欲，分別是喜、怒、哀、樂(lè)、悲、恐、憂，眼、耳、鼻、舌、身、意。
在日常生活當(dāng)中，對(duì)筷子的運(yùn)用是非常講究的。正確的使用方法是用右手執(zhí)筷，拇指食指在上，無(wú)名指小指在下，中指在中間，并且筷子的兩端一定要對(duì)齊。用筷子時(shí)，也要注意調(diào)解情緒與氣息，講究拿捏力度，符合規(guī)矩要求，其寓意為：做人辦事要知敬畏，懂分寸，重修養(yǎng)，合禮節(jié)，守天道。使用筷子時(shí)也要注意一些禮儀和禁忌。如忌迷筷：筷子伸出去后，卻舉筷不定，迷失了方向；忌翻筷：不能用自己的筷子在菜盤(pán)里撥來(lái)劃去；忌供筷：筷子不能直插于飯碗或菜肴上，因?yàn)橹挥泄砩窈拖扇瞬胚@么做；忌敲筷：用筷子敲打碗、盆、碟子、桌子，這是乞丐要飯的習(xí)慣動(dòng)作，敲筷實(shí)際上是自我丑化，同時(shí)也是對(duì)上菜遲緩或?qū)︼埐速|(zhì)量不滿的抗議行為；忌粘筷：筷子上還粘著東西時(shí)不能夾別的菜；忌斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要斜著伸筷夠菜……
筷子是中華祖先幾千年傳統(tǒng)文化積淀物，兩根筷子一段情，圍著餐桌論天下時(shí)，讓我們?cè)谶@份文明的進(jìn)餐方式中感受飲食文化。
